To Κυπριακόν, η απόλυτη βραδιά κυπριακής γαστρονομίας
Απο Κατερίνα Συριοπούλου
Δημοσιεύθηκε: 05 Νοεμβρίου 2016

Την Τετάρτη 2 Νοεμβρίου, είχαμε την τιμή να παραβρεθούμε στην παρουσίαση του καινούριου παραδοσιακού εστιατορίου «Το Κυπριακόν». Τοποθετημένο σε κεντρικό σημείο στο παλιό λιμάνι της Λεμεσού, με θέα προς την θάλασσα και τα καΐκια η βραδιά θα μας μείνει αξέχαστη για πολλούς λόγους.

Είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε δημιουργικές προτάσεις εμπνευσμένες από την κυπριακή παράδοση και αναβαθμισμένες συνταγές με ιστορία πέραν του ενός αιώνα.

Στο καλωσόρισμα μας προσέφεραν 3 διαφορετικά κυπριακά σφινάκια, κόκκινη Ζιβανια, λευκή Κουμανταρία κι ένα κυπριακό σφινο-κόκτειλ με κόκκινη Ζιβανία και τα χείλη του ποτηριού πασπαλισμένο με χαλούμι!

Ο διάκοσμος δεν θα μπορούσε να μην ήταν βασισμένος στην κυπριακή παράδοση, με φοινικιώτικες καρέκλες, πιθάρια, παραδοσιακές «καντίλες» και πιάτα που ήταν πατημένα με λευκαρίτικο κέντημα.

Η βραδιά ξεκίνησε με platter τυριών και αλλαντικών τα οποία μπορούσες να τα βουτήξεις μέσα στην μαρμελάδα από σύκο, έπειτα ήρθαν τα παραδοσιακά dips από λουβί, ταχίνι, ταλατούρι και μελιντζανοσαλάτα.  Οφείλω να ομολογήσω πως το άλλειμα με λουβί μας εξέπληξε όλους, όπως επίσης και η σαλάτα με κολοκάσι και κοκκινοκόλοκο.

Για κυρίως πιάτο μας προσέφεραν πιο καταπληκτικά μακαρόνια του φούρνου που έχω δοκιμάσει στην ζωή μου, γεμιστά και βέβαια από το τραπέζι δεν θα μπορούσε να λείπει ο βασιλιάς της κυπριακής κουζίνας ο «Τταβας  Λευκαρίτικος».

Κι ύστερα ήρθαν τα κάρβουνα! Χειροποίητες σεφταλιές, σουβλάκι κοτόπουλο και χοιρινό όλα με εξαιρετική ποιότητα κρέατος.

Μετά απ’ όλα αυτά τα πιάτα επιβάλλετε και δοκιμάσεις και το πόπαστο τους, τη «Μους Αναρής» με καρυδόπιτα, μους αναρής, λευκή σοκολάτα και σπασμένο παστελάκι όπως επίσης και το πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα στην αγορά «Ριζόγαλο».

Φύγαμε με τις καλύτερες κυπριακές γεύσεις στον ουρανίσκο μας και το μόνο σίγουρο είναι ότι «Το Κυπριακόν»  είναι ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια στο λιμάνι της πόλης που τιμούν την κυπριακή παράδοση που αξίζει να επισκεφτεί και πιο μερακλής!